湘西民族职业技术学院位于湖南省湘西土家族苗族自治州州府吉首市，是经湖南省人民政府批准设立的高等职业院校。学院于2004年5月正式成立，由湘西州农业学校、吉首经济贸易学校等合并组建，此后先后整合多所州属中专学校资源，办学历史可追溯至1957年。
学院占地约1100亩，设有10余个教学系部，开设三年制大专、五年制大专和三年制中专，专业约30个，涵盖农林、机械、财经、旅游、民族文化等领域，全日制在校学生一万余人，并与长沙理工大学、湖南农业大学等高校开展合作办学，立足湘西培养服务民族地区发展的技术技能人才。
近年来，学院积极推进智慧校园和数字化教学环境建设，完善校园网络与专业实训信息化平台，推广线上线下混合式教学，并面向农村学生开展电商、农技等数字化技能培养，以信息化手段助力武陵山片区技能人才培养和乡村振兴。
